創辦人及朱古力大師
李漢威 Ray Li
認識我們的朱古力大師
擁有超過20多年的朱古力從業經驗,2016年,他受邀到台灣南投縣妮娜巧克力夢想城堡擔任廠長,帶領的台灣團隊研發的朱古力,2019年與台灣團隊共同研發的產品在有朱古力奧斯卡獎之稱的世界朱古力大賽取得1金2銀佳績。
雖然奪得佳積,但他定回香港,創立自己的品牌RAYCA's CHOCOLATE 並希望在香港推廣可可文化教育,讓大家更深入了解可可朱古力及品嚐世界級美味的朱古力!
他從世界各地搜集優質的可可原料研發新產品,2020年他憑著自創的碧嘉果仁朱古力Pecan Nut Dark Chocolate Dragees 榮獲 世界朱古力大賽青銅獎
2020 Rayca’s Chocolate正式創立
2020 首創來自12個不同產地的《12星座朱古力》
2023 首創來自18個不同產地的《香港18區朱古力》
2020 榮獲「朱古力界奧斯卡獎」之稱的《世界朱古力大賽 International Chocolate Awards 2020》果仁朱古力類Nuts Chocolate - 青銅獎Bronze
2022 榮獲「朱古力界奧斯卡獎」之稱的《世界朱古力大賽 International Chocolate Awards 2022》類Nuts Chocolate - 青銅獎Bronze（蜜香紅茶夏威夷果仁朱古力+炭培烏龍茶味夏威夷果仁朱古力）
2023年。受到基督教家庭服務中心的邀請，成為朱古力工廠的產品研發及技術顧問。為自閉症、唐氏綜合症、精神病患者提供一個專業的朱古力製作技術訓練，【打破標籤的觀念，創造個人的價值】
2023年。成功將可可與朱古力的課程推進中學，提供可可與朱古力的生涯規劃課程。透過一系列的理論、實踐、創意的過程，重新認識知識的重要性。
